何為第七營養素

近20年來，科研發現，膳食纖維素也是人體不可缺少的一種物質，把它稱為第七營養素。所謂膳食纖維是指膳食中不可消化吸收的碳水化合物，也可以說是食物渣滓。因人體內沒有消化這種物質的酶，故不能被人體消化吸收。我國科學家推薦每人每天需攝入膳食纖維30克。膳食纖維可刺激直腸未稍神經引起排便，清除腸道毒素，又可產生飽腹感，減少脂肪吸收，排泄膽固醇，平衡血糖，維持正常糖代謝，增加腸道益生菌數量，提高人體免疫力。