麥卡效應

上世紀30年代，美國營養學家麥卡完成了一項有名的試驗。一組小白鼠限制熱能攝取量，但保證其營養素的攝入；另一組則自由進食，不加任何限制。結果自由進食的小白鼠，175天骨骼便停止生長，兩年半內全部死亡；而限食的小白鼠，1000天后，骨骼生長還在繼續，活了3-4年，這就是麥卡效應。

麥卡實驗證明，經常過量飲食的人，體內營養積聚過多，細胞膜增厚，會使體內吞噬細胞和淋巴細胞的敏感性降低，導致免疫力下降，容易感染疾病，加速衰老。古人云“飽生眾疾”，這是古人寶貴經驗的精辟總結?，F代科學研究更認為營養過剩是糖尿病、動脈硬化、脂肪肝、腦、心血管病的重要原因，這一切都是麥卡效應的佐證。